Δευτέρα, 16 Νοεμβρίου 2009

Μηλόπιτα μούρλια!!!( apple crumble)


Υλικά:4 μεγάλα κόκκινα μήλα τριμμένα, 3 αβγά, 3 κούπες αλεύρι, 1 φακελάκι baking powder, 1 βανίλια, 2/3 κούπας ζάχαρη, 1 κούπα καλαμποκέλαιο, λίγη κανέλα
Οδηγίες:
  1. Σε μια λεκανίτσα βάζουμε τα αβγά, το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το καλαμποκέλαιο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
  2. Αφού έχουμε τρίψει τα μήλα τα πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και ανακατεύουμε να πάει παντού.
  3. Σε ένα μακρόστενο ή μικτό στρόγγυλο ταψάκι στρώνουμε την ζύμη καλύπτοντας και τα πλαϊνά.Κρατάμε περίπου μια χούφτα από τη ζύμη. Απλώνουμε από πάνω τα μήλα. Τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
  4. Ψήνουμε στους 180-200 για 20-30' μ'εχρι να ροδίσει.

Σάββατο, 7 Νοεμβρίου 2009

Tortillas


Είναι οι γνωστές ισπανικές πιτούλες!Προσπαθείστε να τις φτιάξετε μόνοι σας και θα τις λατρέψετε.
Υλικά:900γρ αλέυρι, 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 2 κ.γ. αλάτι, 2 κ.σ. λάδι, 400 ml περίπου κρύο νερό, 2 κ.σ. γάλα
Οδηγίες:
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη.
  2. Κόβουμε τη ζύμη σε 12 ίσα μικρά μέρη και τα ανοίγουμε με τον πλάστη έως ότου να έχουν πάχος 3-5 χιλιοστά.
  3. Με μια χαρτοπετσέτα λαδώνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε μία μία τις τορτίγιες.Μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά γυρίζουμε και από την άλλη.

Πέμπτη, 5 Νοεμβρίου 2009

Σοκολατένιο παντεσπάνι


Πανεύκολο!!!Χρησιμοποιείστε το για τις τούρτες και για ό,τι άλλο γλυκό θέλετε!!
Υλικά:3/4 κούπας ζάχαρη, 3/4 κούπας φαρινάπ, 4 αβγά, 3κ.σ. κακάο
Οδηγίες:
  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ να αναμειχθούν καλά.
  2. Απλώνουμε το μειγμα σε λαδόκολλα μέσα σε ταψί και στρώνουμε από πάνω άλλη μία λαδόκολλα.
  3. Ψήνουμε για 15' περίπου.Τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα, όταν το μείγμα δε μένει πάνω στο ξυλάκι είναι έτοιμο. Αφήστε να κρυώσει και βγάλτε τις λαδόκολλες.

Παρασκευή, 30 Οκτωβρίου 2009

Σπιτικά κρουασανάκια!


Υλικά:1 αβγό, 1 κ.γ. ζάχαρη, 1/2 κ.γ. αλάτι, 1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 8 γρ νωπή, 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 κούπα γάλα, 1/2 κούπα ελαιόλαδο
Οδηγίες:
  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκανίτσα και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.
  2. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώνει για μισή ώρα.
  3. Ανοίγουμε την ζύμη και κόβουμε τριγωνάκια, το μέγεθος εξαρτάται από το πόσο μεγάλα θέλετε να γίνουν.
  4. Τα τυλίγουμε και ψήνουμε πάνω σε λαδόκολλα στους 180 για 30'.
Γεμίστε με ό,τι σας αρέσει.Τους πάει τέλεια η σπιτική μερέντα!

Σπανακόπιτα


Υλικά:1 πακέτο έτοιμο χωριάτικο φύλλο για πίτες ή σπιτικό φύλλο (συνολικά 7 λεπτά φύλλα), 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3-4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο, φέτα και κεφαλοτύρι τριμμένα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Οδηγίες:
  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και το κρεμμύδι να μαραθεί. Προσθέτουμε τον άνηθο και το σπανάκι και αφήνουμε να ζεματιστεί με κλειστό το καπάκι.
  2. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα τυριά και ανακατεύουμε.
  3. Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε ένα-ένα 3 φύλλα λαδώνοντας ελαχιστα ανάμεσά τους. Βάζουμε την γέμιση και απλώνουμε να πάει παντού. Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα ακολουθώντας την ίδια διαδικασία με πριν.
  4. Λαδώνουμε λίγο από πάνω και χαράζουμε τα κομμάτια, κάνουμε μια τρυπούλα με ένα μαχαιράκι σε κάθε κομμάτι και ψήνουμε στους 200 μέχρι να ροδίσει.

Πέμπτη, 29 Οκτωβρίου 2009

Μπεσαμέλ


Μια νοστιμότατη μπεσαμέλ που θα θέλετε να τη φάτε σκέτη!!!
Υλικά:250γρ βιτάμ, 1 1/2 κούπα αλεύρι, 2 κούπες γάλα, 1 αβγό, κεφαλοτύρι τριμμένο, αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες:
  1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να κάψει και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με το σύρμα καλά και προσθέτουμε καλά ανακατεύοντας συνεχώς.
  2. Όταν αρχίσει να σφίζει κατεβάζουμε από τη φωτιά και σπάμε μέσα τα αβγό ανακατεύοντας συνεχώς να μην κόψει.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Δευτέρα, 12 Οκτωβρίου 2009

Limoncello


Ένα τέλειο και δροσιστικό ποτό, ότι πρέπει για τη χώνεψη!
Υλικά:φλούδες από 4 λεμόνια, 750ml βότκα, 150γρ ζάχαρη
Για το σιρόπι:150γρ νερό, 170 γρ ζάχαρη
Οδηγίες:
  1. Πλένουμε πολύ καλά τα λεμόνια και κρατάμε μόνο τη φλούδα τους.
  2. Τα το ποθετούμε στο multi μαζί με τη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά, προσθέτουμε τη βότκα. Βάζουμε το μείγμα σε ένα βάζο και το κλείνουμε καλά, το αφήνουμε για 4 μέρες.
  3. Σουρώνουμε και προσθέτουμε το σιρόπι. Διατηρείται σε μπουκάλι ακόμη και πλαστικό.
Για το σιρόπι:
  1. Σε ένα κατσαρολάκι τοποθετούμε την ζάχαρη με το νερό και βάζουμε στη φωτιά.Αφού αρχίσει να βράζει το αφήνουμε 2' και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
  2. Αφού κρυώσει το προσθέτουμε στο limoncello.