Δευτέρα, 10 Αυγούστου 2009

Συνταγή της ημέρας:Σουτζουκάκια Σμυρνέικα


Όχι η γιαγιά μου δεν είναι Σμυρνιά αλλά η συνταγή είναι βέρα Σμυρνιά
ΥΛΙΚΑ:ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ:
1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς, 2/3 πακέτο φρυγανιές, 1 αυγό, 1κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ.σούπας γάλα εβαπορέ, αλάτι, πιπέρι, 3 κουτ.γλ. κίμυνο
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ: 3 ντομάτες τριμμένες, 1/2 κρεμμύδι τριμμένο, αλάτι, πιπέρι, 1 κουτ.γλ. κίμυνο
ΟΔΗΓΙΕΣ:
  1. Αλέθουμε στο multi τις φρυγανιές να γίνουν σκόνη και τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά να αναμειχθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
  3. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να πάρουν χρώμα από όλες τις μεριές.
  4. Στο ίδιο τηγάνι αφήνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε μέσα τα υλικά για τη σάλτσα.Αφήνουμε να πάρει μία βράση.
  5. Στρώνουμε τα σουτζουκάκια σε ένα ταψί και περιχύνουμε με τη σάλτσα.Ψήνουμε στους 200 για 20'.
Συνοδεύεται με ριζάκι(εγώ προσθέτω και κουρκουμά) ή με πατατούλες τηγανιτές.

Δεν υπάρχουν σχόλια: