Παρασκευή, 14 Αυγούστου 2009

Συνταγή της ημέρας:Μουσακάς


Όσο δύσκολο κι αν σας φαίνεται...δεν είναι!
ΥΛΙΚΑ:3 μεγάλες μελιτζάνες,5 μεγάλες πατάτες, 1/2 κιλό κιμά, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 ντομάτες τριμμένες, 3 1/2 κούπες γάλα φρέσκο, 5 κουταλιές κάστερ πάουντερ, φέτα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι, κεφαλοτύρι τριμμένο
ΟΔΗΓΙΕΣ:
  1. Καθαρίζουμε και κόβουμε κάθετα τις πατάτες και τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε μια κατσορόλα.Ρίχνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί λιγάκι.Προσθέτουμε τη σάλτσα από τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα
  3. Βάζουμε τις 3 κούπες γάλα να βράσουν.Σε 1/2 κούπα γάλα προσθέτουμε το κάστερ πάουντερ και ανακατεύουμε να διαλυθεί.Μόλις βράσει καλά και φουσκώσει το γάλα προσθέτουμε το υπόλοιπο με το ανακατεμένο κάστερ πάουντερ.Ανακατεύουμε συνεχώς να γίνει κρέμα.
  4. Σε ένα ταψί στρώνουμε τις πατάτες και από πάνω τον κιμά.Έπειτα στρώνουμε τις μελιτζάνες.Από πάνω καλύπτουμε με την κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι.
  5. Ψήνουμε στους 200 για 1 ωρίτσα περίπου μέχρι να ροδίσει καλά η κρέμα.

Δεν υπάρχουν σχόλια: