Σάββατο, 12 Σεπτεμβρίου 2009

Σαλάτα ρόκα-παρμεζάνα


Την τρώτε όταν βγαίνετε για φαγητό..καιρός να τη φτιάξετε και μόνοι σας!
Υλικά:1 ματσάκι ρόκα, 3 λιαστές ντομάτες, 2 φρέσκιες ντομάτες, 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα, 1 χούφτα καρύδια σπασμένα ή χοντροαλεσμένα, ελαιόλαδο, αλάτι, ξύδι μπαλσάμικο
Οδηγίες:
  1. Χοντροκόβουμε τη ρόκα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε μέσα τις λιαστές και τις φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες, τα καρύδια, το ελαιόλαδο, αλάτι και λίγο μπαλσάμικο ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
  2. Σερβίρουμε σε μια πιατέλα και καλύπτουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.

Δεν υπάρχουν σχόλια: